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通知公告

吉林市市场监督管理局2019年国庆节期间食品安全消费提示

来源:发布时间:2019-09-24 16:25

2019年国庆将至。“国庆节”期间是婚庆宴席和亲友聚餐的高峰时段,针对节日期间食品安全特点,为保障消费者饮食安全,提高风险防范意识,吉林市市场监督管理局做出如下消费提示:

一、外出就餐注意事项

1.应选择有资质的餐饮单位。首先应看餐饮服务单位是否持有效《食品经营许可证》,要尽量选择卫生条件好、量化等级高的“笑脸”餐饮服务单位就餐,并索取正规发票或收据。

2.要注意在外就餐的疾病防控。用餐前应洗手,尽可能使用公筷;用餐时应该注意荤素搭配,营养合理,要注意分辨食品是否变质、是否有异物,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,不吃颜色鲜艳的腌制肉类,慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、小龙虾等高风险食品;切勿食用违禁食品,少吃或不吃生食水产品;切忌暴饮暴食、过量饮酒,以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。

3.节假日期间,尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物,特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如河豚鱼、野生蘑菇等)

4.注意饮食卫生。注意个人卫生,养成餐前洗手的习惯,降低“病从口入”的风险;注意餐饮具卫生,就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理;尽量选择分餐方式就餐,减少交叉污染的风险,在集中聚餐时,提倡用公筷、公勺,要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

5.打包食物要妥善保存,在感观辨别确定未变质的前提下,食用前须彻底加热,隔夜食品不要多次加热食用。

二、家庭聚餐注意事项

1.生熟分开。加工和盛放食品时,应避免生熟食品交叉污染;生、熟食品放置应严格分开;使用冰箱冷藏食品时,生、熟食品应分层放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鲜膜包好。

2.烧熟煮透。食品应当烧熟煮透,食品中心温度70℃以上;注意不要过于追求菜肴的鲜嫩和避免食物的体积过大,避免产生未烧熟煮透的情况。

3.慎吃生食。不生食淡水水产品,生食深海水产品也应谨慎,确保新鲜。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净,以去除农药残留,最好去皮后再食用。

4.回烧隔夜食品。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存,在感观辨别确定未变质的前提下,食用前须彻底加热,维持70℃以上3分钟。隔夜食品不要多次加热食用。

5.科学合理饮食。节假日期间,切忌暴饮暴食。应节制饮食,如饮酒应适量,注意低盐饮食、荤素搭配、粗细搭配、平衡膳食,少吃烧烤食品,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

三、遇到问题及时处理

消费者如果在食品生产经营单位购物或餐饮消费过程中如发现存在食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话12315。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊,并保存好购物或就餐发票、就诊记录、检验报告以及剩余食品等相关证据,避免因错过最佳的调查时机或证据缺失而导致食物中毒无法确诊。

 

                 吉林市市场监督管理局

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